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水野鍛錬所 MIZUNO 源昭忠本焼DX 青紙二号 ペティ 朴水牛栗型柄 鞘付き (180mm) サイズ:180mm 極めて長切れする青一鋼を割り込んだ鍛造の刀身はメリハリのある妥協の無い仕上げ。

水野鍛錬所 MIZUNO 源昭忠本焼DX 青紙二号 ペティ 朴水牛栗型柄 鞘付き (180mm) サイズ:180mm 極めて長切れする青一鋼を割り込んだ鍛造の刀身はメリハリのある妥協の無い仕上げ。18cm 316 170 32 3. 2 98 25

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Description

極めて長切れする青一鋼を割り込んだ鍛造の刀身はメリハリのある妥協の無い仕上げ。

「切れ味良く」「錆びに強い」「長く切れる」と三拍子そろった銀三鋼は、酢を多用する鮨職人や多忙な環境で働く和食料理人にとって、とてもありがたい鋼材なのである。

2mm 重量： 163g 224g ・刃の構造：一枚鋼

・柄：リネンマイカルタ

・シリーズ：Tシリーズ 左利き

水野鍛錬所 MIZUNO 源昭忠本焼DX 青紙二号 ペティ 朴水牛栗型柄 鞘付き (180mm) サイズ:180mm 極めて長切れする青一鋼を割り込んだ鍛造の刀身はメリハリのある妥協の無い仕上げ。18cm 316 170 32 3. 2 98 25

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